キャベツウニ 商標登録
神奈川県水産技術センターは、ムラサキウニをキャベツで飼育した「キャベツウニ」が商標登録されたと発表した。天然に比べ甘味成分が多く磯の臭いが少ないのが特徴で、周知や販売促進に生かす。
情報源: 「キャベツウニ」商標登録 神奈川県の水産技術センター: 日本経済新聞
登録番号：第6306673号
登録日：令和2(2020)年10月21日
権利者：神奈川県
標準文字商標：キャベツウニ
「キャベツウニ」に色々と食べさせてみた、4:24 
「キャベツウニ」に色々と食べさせてみた
神奈川 地域ブランド・商標登録 全国ご当地名産品 vol.14
The Kanagawa Prefectural Fisheries Technology Center announced that it has registered a trademark for “cabbage sea urchin,” which is made by raising purple sea urchins with cabbage.