フランス国立原産地名称機関(INAO) vol.18 商標_動画(embedded)

Historiquement les producteurs ont toujours été réparti sur une large zone géographique autour de Cavaillon. Le marché de Cavaillon est devenu progressivement le principal marché aux melons de la région. Mais c’est bien l’arrivée du chemin de fer au XIXème siècle reliant la ligne Paris-Lyon-Marseille qui a fait naître la dénomination « Melon de Cavaillon ». Les producteurs de melons venant vendre leur production à Cavaillon, une partie était ensuite acheminée par train jusque dans les grandes villes comme Paris. Les parisiens voyaient alors du melon arriver de Cavaillon. Le nom « Melon de Cavaillon » est ainsi né !(from Le Melon de Cavaillon)

（機械翻訳）歴史的に、生産者は常にカヴァイヨン周辺の広大な地域に分散していました。カヴァイヨン市場は徐々にこの地域の主要なメロン市場となってきました。しかし、19世紀にパリ・リヨン・マルセイユ線を結ぶ鉄道が開通したことで、「メロン・ド・カヴァイヨン」という名前が生まれました。メロン生産者はカヴァイヨンに生産物を売りに来ました。その一部は列車でパリなどの大都市に輸送されました。パリの人々はカヴァイヨンからメロンが到着するのを目撃することで「メロン・ド・カヴァイヨン」という名前が誕生しました！

Historiquement, on pêchait en abondance l’esturgeon sauvage dans les estuaires du bassin Aquitain (Garonne, Dordogne et Adour). Au début du 20ème siècle, la production de caviar naît dans la région avec l’arrivée de russes enseignant l’art de sa préparation aux pêcheurs locaux. Le prélèvement et la transformation sont réalisés sur un même site et en continu sur un temps court afin de s’assurer de la qualité sanitaire et de la fraîcheur du caviar. Cette qualité élevée et constante au fil du temps a permis de gagner rapidement la confiance du consommateur et d’asseoir la réputation du « Caviar d’Aquitaine » de façon durable.

(機械翻訳)　歴史的に、野生のチョウザメはアキテーヌ川流域（ガロンヌ川、ドルドーニュ川、アドゥール川）の河口で豊富に漁獲されていました。 20 世紀初頭、この地域にロシア人がやって来て、地元の漁師にキャビアの調理法を教えたことで、キャビアの生産が始まりました。キャビアの衛生的な品質と鮮度を保証するために、収集と加工は同じ場所で短期間に継続的に行われます。 長年にわたって一貫して高い品質を維持してきたことにより、消費者の信頼をすぐに獲得し、「アキテーヌ産キャビア」の評判を持続可能な形で確立することが可能になりました。